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変ったお洒落野菜、お洒落スパイス、お洒落薬味(笑)は使わずにお家にあるものでお安く簡単に作れる「お洒落風」ご飯を中心に料理に関する豆知識や、ライフハック、など更新してます(´・ω・`)💓

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忙しい朝も作り置きおかずで健康的な朝ごはんを

 

   

 

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【   献   立   】

 

「野菜づくしワンプレートモーニング」

 

・酸素玄米(寝かせ玄米)

・温野菜と蒸し鶏(蓮根、サツマイモ、人参)

                             (ソース  :  味噌マヨソース)

・ほうれん草の胡麻和え

・キノコのペペロンチーノ

・アボカド

(アボカドにも味噌マヨソースをかけました)

 

全て作り置きしていたものを乗せるだけの

簡単朝ごはんです∠( 'ω')/

 

酸素玄米 / 寝かせ玄米の作り方

 

酸素玄米の作り方を簡単に説明します!

詳しくはまた今度の記事で∠( 'ω')/

(酸素玄米って美容と健康にいいらしいです!)

 

まず、玄米をぬるま湯に1〜2日間つけて

発芽玄米にします。

(発芽玄米にすることで玄米をそのまま炊くよりも

栄養価がぐんと高まるようです!)

 

次に小豆と発芽玄米を炊飯器で普通に炊いて

それをそのまま保温で大体3日間放置。

 

(私の場合は発芽玄米4合分と小豆1/2合で炊いて、

水は5合のメモリと4号のメモリの

丁度真ん中くらいで炊きました∠( 'ω')/)

 

たつまたこれだけ酸素玄米()です∠( 'ω')/

 

時間はかかりますが、

ほとんど放置してるだけなので

簡単に作れちゃいます ♪

 

もちもちしていて

おこわみたいな感覚で食べられるので

玄米ご飯が苦手な方にもオススメです ♪

 

但し、炊飯器が何日が酸素玄米に占領

されてしまうので冷凍ご飯を常備しておきましょう!

 

ご飯全体の彩りもよくなるので普段の食卓には

もちろん、お弁当に入れてもかわいいです💓

 

ぜひお試しあれ〜∠( 'ω')/

 

温野菜と蒸し鶏の味噌ソースがの作り方

 

・温野菜

 

温野菜は電子レンジでチンでもいいですが、

私はタジン鍋で蒸し焼きにしました!

茹でてしまうと野菜の栄養分がにげてしまうので

温野菜として食べる場合はあまりおすすめしません。

 

私的に電子レンジでちんするよりも

蒸し焼きにした方がサツマイモの甘みが

増すきがします ♪

 

・しっとり蒸し鶏

 

まず、鶏胸肉の川を手で剥がし一口大に切ります。

 

切れたら塩胡椒で下味をつけておきます。

(鶏皮も塩胡椒をして

少し多めの油で焼くとおいしいです。)

 

少し深めの耐熱皿に鶏胸肉と肉が1/3浸かるくらいの

酒適量を入れラップをかけます。

 

600wの電子レンジで大体3分くらい加熱します。

 

温め終わったら粗熱が取れるまで

そのままにしておきます。

 

粗熱が取れたら食べやすいように

手でさきます。

 

POINT

 

酒をたっぷり使うのがコツです。
鶏肉の大きさで

電子レンジにかける時間を調節して下さい。
さいてサラダやサンドイッチに入れたり、

煮汁ごとスープに入れたりしてもおいしいです。
ハーブソルトや塩麹などで味付けしてもおいしいです。

 

・味噌マヨソース

 

味噌大さじ1

マヨネーズ大さじ3

お酢大さじ1

砂糖小さじ1/2

これを全部混ぜ合わせるだけです∠( 'ω')/

 

 

キノコのペペロンチーノ

 

・エノキダケ                                    1袋

・舞茸                                               1パック

 

・ニンニク                                        1/2個

・赤唐辛子                                        1本

・オリーブオイル又はサラダ油        適量

・塩胡椒                                            適量

 

エノキダケは洗って石づきをとり4等分します。

 

舞茸は洗って食べやすい大きさに切ります。

 

フライパンにスライスしたニンニクと

輪切りにした唐辛子をオリーブオイルで熱します。

 

香りが出てきたら

エノキダケ、舞茸、塩胡椒を加え炒めます。

 

(ニンニクはスーパーなどで売っている

チューブのすりおろされたものでもおいしいです。

この場合は初めにすりおろしニンニクを

入れるとはねるので、

キノコが炒め終わってから

火を止めて適量を入れてなじませればOKです)

 

ほうれん草の胡麻和え

 

炒りごま、砂糖、醤油をあらかじめ合わせておき

ほうれん草は茹ででしっかり水を切り

食べやすい大きさに切ります。

 

後は先程の調味料と和えるだけです。

 

ほうれん草は洗ってラップに包んで

軽く電子レンジで温めるだけでもOK。

 

 

 

 

これらを作り置きしておけば後は

適当にバランスよくお皿に盛りつければ完成です!

 

忙しい朝でも事前に作り置きをしておけば

朝からバランスの良い食事が取れますよ ♪

 

皆様も是非おためしあれ〜💓